好受不如倒着,猪肉好吃不如饺子。芹菜想吃饺子不需要理由,饺馅啥也不说直接上饺子。猪肉下面是芹菜我整理的'猪肉芹菜饺子馅的做法,希望对你有所帮助!饺馅 食材主料 瘦猪肉300g 芹菜300g 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 酱油适量 生姜适量 面粉适量 步骤 1、猪肉猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。芹菜 2、饺馅把猪肉细细的猪肉剁成肉糜。 3、芹菜剁好的饺馅肉糜盛到干净的小盆里,撒入适量精盐。猪肉 4、芹菜一汤匙酱油。饺馅 5、倒入适量料酒,搅匀腌渍30分钟。 6、芹菜择洗干净,控净水后切碎。 7、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。 8、倒入两汤匙熟植物油。 9、加入适量精盐,搅匀即可。 10、面粉合成面团,饧好后切成小剂子。 11、把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。 12、为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。 13、锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。 小贴士 1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。 2、煮水饺时开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。 芹菜猪肉馅调好吃的做法如下: 材料准备:芹菜450克,猪肉450克,洋葱1/5个100克,生抽半勺约30ML,料酒半勺约15ML,蚝油半勺约10ML,葱1小段,姜4片,花椒30粒,八角2个,食用油3小勺约25克,五香粉1小勺约1克,白糖1小勺约8克,盐1小勺约3克。 1、准备葱一小段切成葱花,姜4片,花椒30粒,八角2个,放入碗中,加入开水100克。放凉备用。 2、芹菜450克去掉叶子洗净,洋葱100克左右。 3、芹菜切成碎段,洋葱切成片状。洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦,以免影响口感。 4、准备猪肉馅450克(瘦肥3比7),绞成肉馅。 5、葱姜花椒水过滤加入肉馅中。注意不要将花椒粒掉入馅中。 6、加入生抽、料酒、蚝油,搅拌均匀。 7、顺时针搅拌,并加入芹菜洋葱末、盐、白糖、鸡精。 8、搅拌均匀后饺子馅拌好啦! |